Sziasztok!

Imádom a kuglófot, a teljesen natúr ízvilágtól kezdve a csokoládéson át a mazsolásig, de kedvencem mindig is a túrós változat volt. Finomlisztből más sokszor elkészítettem ezt a finomságot, most viszont sok-sok túró lapult a hűtőben és szerettem volna egy kicsit kísérletezgetni, így megszületett a túrós-kókuszos kuglóf rozslisztből, banánnal , a recept pedig a következő:

1 közepes méretű kuglóf elkészítéséhez a következő alapanyagokra lesz szükségetek:

• 450 gramm túró
• 1 tojás
• 1 nagyobb banán (ez lehet kettő is, de akkor túróból elég egy kicsit kevesebb is)
• 1 dl növényi tej/tehéntej
• 2-3 evőkanál zabpehely
• 80 gramm teljes kiőrlésű rozsliszt
• 50 gramm kókuszreszelék
• 1 citrom reszelt ...

Sziasztok!

Azt már mindannyian tudjuk, hogy az anyatejjel való táplálás nagyon fontos a baba számára. Az édesanyának már a kicsi születését követően elmondják, hogy mik azok az ételek, élelmiszerek, amiket ebben az időszakban célszerű elkerülni, az olyan táplálékok közül, ami segítheti a az anyukát a tejtermelés fokozásában csak keveset említenek. Ebből kifolyólag úgy gondoltam, utánanézek egy kicsit a témának és megosztom Veletek, mik azok az élelmiszerek, amik segítségetekre lehetnek! 

Sziasztok!

Ahogy ígértem néhány receptötletet szeretnék mutatni, amiket a kicsikkel együtt is nyugodtan elkészíthettek és az ízük is remek, ha eddig nem próbáltátok ki őket, a közeledő hétvége jó alkalom lehet rá. 

Az első recept az indiai naan kenyér, ez a lepénykenyér nagyon finom, puha, isteni salátákhoz, gyros jellegű húsokhoz, fűszeres levesekhez, mártogatósokhoz vagy csak úgy önmagában fogyasztva, emellett szuper uzsi vagy szendvics alapanyag. 

Miért lehet előnyös a gyermekekkel együtt elkészíteni:

• Ezen az egyszerű recepten megmutathatod nekik a kelt tészták trükkjeit, az élesztő felfuttatását, megbeszélhetitek a kelés jelentőségét és meg is figyelhetitek a folyamatot, mely önmagában is izgalmas.
• A naan ...

Sziasztok!

Emlékszem mikor kicsi voltam, alig vártam a szombatokat és vasárnapokat, ilyenkor általában a mamánál töltöttük az időt, ott aludtunk és együtt készültünk a vasárnapi ebédre. Már egészen fiatalon komoly feladatokat bízott rám, én vertem fel a tojáshabot, kevertem össze a süteményt, vagy szaggattam a pogácsát. közben persze mindig csurrant-cseppent egy kis finomság, például a felvert tojássárgája cukorral. Ezeken a hétvégéken olyan életre szóló élményeket szereztem, amik a mai napig élénken élnek bennem és biztos vagyok benne, hogy a gasztronómia és a táplálkozás iránti szeretetem is ennek köszönhető. 

A gyermekek már születésüktől kezdve kíváncsiak, imádnak segíteni és nagyon gyorsan megtanulják az ...

Sziasztok! 

Imádok péksüteményeket sütni, ma az egyik kedvenc receptemet szeretném Veletek megosztani, ez pedig a mákos fonottka. Azért szeretem annyira, mert sósan és édesen is nagyon finom, rosttartalma nagy, puha és sokáig eltartható. Az egyik kedvenc reggelim lusta hétvégi reggeleken ez a finomság, házi szilvalekvárral és egy bögre rizstejes gőzölgő kávéval. A péksüti elkészítése nagyon egyszerű, igazából csak a fonás időigényesebb kicsit, ha Ti is kedvet kaptatok hozzá, lássuk mire lesz szükségetek 6-8 darabhoz:

• 25 gramm friss vagy 15 gramm szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 400-425 ml langyos növényi tej vagy tehéntej
• 700 gramm liszt, én most 300 gramm teljes kiőrlésű, 100 gramm zab és 300 gramm ...

Sziasztok!

A mai bejegyzés egy kicsit rendhagyó lesz, de úgy gondoltam, hogy ez a téma is megérdemli, hogy beszéljük róla. A kisbabák, kisgyermekek és persze a felnőttek számára is az érintés és a gyengédség nagyon fontos, a kicsik ettől biztonságban érzik magukat és segíti testi-lelki fejlődésüket is, a nagyobbaknál szintén hasonló hatásokról beszélhetünk. Ez a terület a mindennapi élet és teendők miatt sajnos elég kevés figyelmet kap, de a hétvége kiválóan alkalmas lehet arra, hogy kényeztessük magunkat, párunkat és csemetéinket egyaránt . Ebből kifolyólag arra gondoltam, hogy mai bejegyzésemben mutatok Nektek néhány nagyon egyszerű, otthon is előállítható, természetes, csodálatos illatú krémet, amivel ...

Sziasztok!

A chia mag egészségre gyakorolt pozitív hatásairól számos bejegyzésben írtam már, remek esszenciális zsírsavforrás, segíti a sejtmembránok felépítését és immunrendszerünk működését. Ezenkívül gazdag rostokban és ásványi anyagokban, segíthet a testtömeg csökkentésében, energiával tölt fel és erősíti idegrendszerünket. 

Az elmúlt időben sokat diskuráltunk azon, hogy a chia mag (azték zsálya) vajon megél-e a mi éghajlatunkon is, igényel-e bármilyen különleges bánásmódot, mennyire kényes növény és termeszthető-e otthon, a saját kertünkben? Ebből kifolyólag utánanéztem kicsit a témának, sajnos magyar nyelvű oldalakon kevés információt találtam az azték zsálya termesztéséről, angol nyelvű források ...

Sziasztok!

Tavasszal az erdőn, mezőn sétálgatva rengeteg gyönyörű növénnyel találkozunk, ezek közül számosat gyógyteaként alkalmazunk, másoknak csak látványában gyönyörködünk, de vajon valamelyiket közölük táplálkozásunkba is beépíthetjük? Ennek a kérdésnek jártam utána mai bejegyzésemben. (A medvehagyma is természetesen ide tartozik, de ennek közkedveltsége révén, ezt most nem említem.)

Nagy csalán

A csalán leveleit és fiatal hajtásait célszerű kesztyűvel leszednünk (ezeket felhasználás előtt célszerű néhány percre forró vízbe dobnunk), a növény említett részeiből remek főzelék készíthető, de levesekben és salátákban is megállja a helyét. A csalán sok klorofilt, más szerves festéket, C- és ...

Sziasztok!

A mai napom egy jelentős része utazással telt, a Pécsről hazafelé tartó út nagyjából tömegközlekedéssel 4 óra, így bőven volt időm megfigyelni és óhatatlanul belehallgatni mások beszélgetésibe. Feltűnt, hogy milyen sokan panaszkodnak éhségre, arra, hogy nem volt kedvük ismét szendvicset enni a héten már harmadszor, vagy ha ettek is ebédet az utazás előtt sajnos megint éhesek, viszont semmi harapnivaló sincs náluk . Az én táskámban azért lapult egy-két finomság, hiszen egyetemista koromban én is jártam hasonló cipőben. A történet miatt tehát arra gondoltam, hogy összegyűjtök néhány olyan nasit, ami nekem mindig bevált és akár előző nap este vagy reggel suli előtt is nyugodtan elkészíthetőek.

A nasik ...

Sziasztok!

A minap az egyik ismerősömmel diskuráltam, azt próbáltuk felidézni, hogy kinek, mit mondtak gyerekkorában a szülei, nagyszülei az étkezéssel és ételekkel kapcsolatban és vajon ezeknek van-e ránk valamilyen hatása manapság. (Természetesen tudjuk, hogy minden helyzetben a legjobbat szerették volna Nekünk és ezt a lehetőségeikhez mérten maximálisan meg is tették.)

A témán felbuzdulva úgy gondoltam utánanézek, hogy esetleg vannak-e olyan klasszikus mondatok, amiket a szakemberek semmiképpen sem javasolnak az étkezéssel kapcsolatban elejteni . A keresgélés során elég sok olyan kifejezést találtam, amiket egyértelműen célszerű lenne elkerülni, ezek pedig a következők:

Az olyan mondatok csoportja, amikor a gyermeket valaki ...