Sziasztok!

Az időjárás enyhe melegedésével és a tavasz közeledtével egyre nagyobb számban jelennek meg a felső légutakat, az emésztőrendszert, valamint a szervezet egyéb részeit érintő, gyulladással járó betegségek . Ezek a betegségek a gyermekektől kezdve a család idősebb tagjain át mindenkit érinthetnek és gyakran hosszú időn át okoznak kellemetlen tüneteket, rosszabb esetben t eljesen ledöntik a lábáról a beteg személyt . A gyulladásos kórképek elkerülésére számos praktika és tanács létezik, a védekezés folyamatában azonban a táplálkozás szerepe is rendkívül fontos. Lássuk mit tehetünk annak érdekében, hogy szervezetünket a legjobb formájában tudhassuk ezen időszakban során.

(kép forrása: Internet)

1. A z ...

Kedves Olvasók!

Mint korábban is említettem gyermekkoromban imádtam a májkrémeket, zsemlével és uborkával, melegszendvicsként vagy akár önmagában is. Manapság már nem fogyasztok ilyen készítményeket, a boltban sétálva azonban feltűnt, hogy az általam ismert arany alapon piros betűs sertésmájkrém mellett, rengeteg új termék is sorakozik a polcokon. Ebből kifolyólag arra gondoltam, hogy megnézem néhány májkrém összetételét és azt, hogy melyiket érdemes leginkább megvásárolni (remélem lesz ilyen), valamint alternatívát kínálok házi készítésű májkrémre, májas és vegetáriánus verzióban . A legfontosabb ezen termékek esetében is a tudatos választás! 

(kép forrása: Internet)

Az első termék a klasszikus gyerekkori ...

Sziasztok!

Biztosan Veletek is előfordult már, hogy este fáradtan értetek haza, nem igazán volt már kedvetek a konyhában sürögni-forogni, de az sem volt teljesen mindegy, hogy mennyi pénzt költötök ételre, főleg ha az egész családot szerettétek volna jóllakatni. Az ilyen esetekben sokszor a legkézenfekvőbb megoldásnak az tűnik, ha hazafelé tartva megállunk egy gyorsétterem előtt vagy felemeljük a telefont és rendelünk valahonnan valamit. Természetesen olykor-olykor ezekkel a megoldásokkal sincs semmi baj, de ha ez már a héten a sokadik ilyen nap és az ételre elköltött pénz sem mellékes, akkor mégiscsak elgondolkodunk azon, hogy főzésbe kezdjünk.

Az ilyen napokon az én kedvenc receptjeim a következők: 

Az első recept egy olyan ...

Sziasztok!

Ahogy ígértük, folytatjuk a lisztekről szóló bejegyzésünket.

A kukoricaliszt , egy gluténmentes lisztféleségünk, foszfatidil-szerin tartalma révén támogatja az agyi funkciókat. Sikért nem tartalmaz, ebből kifolyólag célszerű más lisztekkel együtt alkalmazni. Íze kicsit édeskés, így kiválóan alkalmas süteményekhez. Hagyományos ételeket készíthetünk belőle, például puliszkát és prószát, de sűrítési eljárásokhoz is felhasználható.

A rizsliszt szintén gluténmentes, fehér és barna rizsből elkészítve is megtalálhatjuk a boltok polcain. A nyers rizsszemek héját eltávolítják, majd porrá őrlik őket. Felhasználását tekintve kiválóan alkalmas galuskákhoz, palacsintákhoz, krémlevesekhez, tojás nélkül is ...

Sziasztok!

Nemrégiben liszteket szerettem volna vásárolni, határozott elképzelésekkel indultam a boltba és a bioboltba, tudtam, hogy mire van szükségem, de az óriási kínálat és a különböző nevek láttán kicsit elbizonytalanodtam. Amikor hazaértem szerettem volna utánanézni néhány, számomra új lisztfajtának. A keresgélés közben rá is bukkantam egy remek liszt kisokosra, melyet a Tudatos Vásárlók készítettek, azonban ebben sem találtam meg mindent. Ebből kifolyólag arra gondoltam, hogy a mai bejegyzésben a teljesség igénye nélkül átnézek néhány lisztféleséget, megnézem jellemzőiket és azt, hogy milyen ételekhez használhatók fel leginkább . 

Az első lisztféleség a hagyományos búzaliszt , melyből megkülönböztethetünk ...

Sziasztok!

A hét első munkanapján egy nagyon finom, de kevés munkát igénylő, fáradt nap után vacsorának jól eső ételt ajánlunk, mely nem más, mint a tepsiben sült zöldségek, joghurtos öntettel. (A zöldségek ízlés szerint cserélhetők és egyéb alapanyagokkal keverhetők). Két főre a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 2 burgonya megtisztítva
• Fél sütőtök
• 1 cékla
• 1 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• Néhány gerezd fokhagyma
• Só
• Fűszerek ízlés szerint
• 1 pohár natúr joghurt

A zöldségeket megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk őket, kevés olajjal locsoljuk és ízlés szerint fűszerezzük. A joghurtot néhány szem fokhagymával összekeverjük és a zöldségek ...