Sziasztok!

Ma néhány olyan receptötlettel készültem Nektek, amelyek segítségével egyszerre készíthettek ízletes és tápláló fogásokat a gyermeketeknek (8 hónapos kortól) és magatoknak egyaránt. A recepteket természetesen bárki más is elkészítheti, az alapanyagokat és az elkészítési módokat igyekezetem úgy kiválasztani, hogy azok biztosan ne jelentsenek problémát az olyan anyukáknak sem, akik még szoptatják kisbabájukat. 

Az első recept a spenótos-paradicsomos tészta

Amire a babának és a mamának szüksége lesz (babának 8 hónapos kortól):

• 4 darab nagyobb paradicsom (lehetőség szerint házi vagy megbízható termelőtől vásárolt)
• 1 csokor spenót levél vagy fél zacskó mirelit változat
• 1 közepes fej vöröshagyma (elhagyható)
• Néhány levél friss bazsalikom vagy 1-2 teáskanál őrölt változat
• 2 teáskanál extra szűz olíva olaj
• A babának 30 gramm baba tészta, a mamának 80-90 gramm teljes kiőrlésű tészta
• A tészta tetejére kevés reszelt parmezán

Egy lábasban vizet forralunk, a paradicsomok szárát eltávolítjuk, tetejüket X alakban bevágjuk. Ha a víz forr beletesszük a paradicsomot, 1-2 percig benne hagyjuk, majd kivesszük és héjukat lehúzzuk. A spenótot alaposan megmossuk, felszeleteljük, ha mirelit kiengedjük. Kevés kókuszzsíron vagy olíva olajon (amíg még nem forró), a vöröshagymát felvágjuk és kissé megpároljuk. A hagymára tesszük a felszelt spenótot (néhány levélnyit meghagyunk) és paradicsomot, rövid ideig pároljuk. Ezután egy botmixer vagy turmixgép segítségével pépesítjük a szószt, itt adjuk hozzá a bazsalikomot is. A babatésztát és a mamának valót utasítás szerint kifőzzük és a szósszal tálaljuk. Az anyuka a saját ételét sózhatja, fűszerezheti oregánóval, a meghagyott spenóttal és parmezánt szórhat rá. 

A második étel egy sütőtökös vagy édesburgonyás rizottó

Amire a babának és a mamának szüksége lesz (babának 8 hónapos kortól):

• 1 közepes vöröshagyma
• 2 közepes édesburgonya vagy egy nagyobb sütőtök negyede
• 2 teáskanál olíva olaj
• A babának 30 gramm, a mamának 80-90 gramm rizottó rizs/jázmin rizs
• A rizottó tetejére reszelt parmezán
• A mamának só ízlés szerint, esetleg hús

A sütőtököt vagy édesburgonyát megpucoljuk és kicsi kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra szeljük, kevés olíva olajon vagy kókuszzsíron megpároljuk, ezután hozzáadjuk a többi zöldséget is. Egy kicsit összesütjük őket, majd a rizst is az ételhez adjuk és zöldségalaplével vagy vízzel felöntve puhára főzzük. A babáknak az ételt turmixoljuk vagy botmixerrel pépesítjük, parmezánnal megszórva kínáljuk. A mama tovább ízesíthető saját ebédjét sóval, az étel önállóan is finom, de köretként is megállja a helyét.

A harmadik lehetőség a brokkoli főzelék egyszerű zöldséges húsgolyókkal

 Amire a babának és a mamának szüksége lesz (babának 8 hónapos kortól):

• 1 kisebb brokkoli
• 1 közepes burgonya
• 0,5 teáskanál olíva olaj
• 1 teáskanál friss petrezselyem
• 120 gramm darált sovány sertéshús
• 20 gramm sárgarépa
• 20 gramm cékla
• 1 kicsi vöröshagyma
• Annyi zsemlemorzsa amivel a húsgolyó összeáll (elhagyható)

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, a burgonyát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Annyi vízben amennyi ellepi őket olíva olajjal, feltesszük főni a burgonyát és a brokkolit, ha megpuhultak leszűrjük őket (a főzővizet megtartjuk) és turmixgéppel vagy botmixerrel pépesítjük, a főzővízzel beállítjuk a kívánt állagot. A sárgarépát, vöröshagymát és a céklát megpucoljuk, majd lereszeljük őket és a darált húshoz keverjük, sózzuk és petrezselyemmel fűszerezzük. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük. A gombócból kis darabokat a baba ételébe is tördelhetünk.

A negyedik ebéd egy finom vegyes zöldségpüré babáknak, sült zöldségek csirkemell csíkokkal a mamának

Amire a babának és a mamának szüksége lesz (babának 8 hónapos kortól):

• 1 közepes sárgarépa
• 1 kicsi burgonya
• 1 vöröshagyma
• 1 kicsi cékla
• 1 kicsi édesburgonya vagy kevés sütőtök
• 3-4 kelkáposzta levél
• 120 gramm csirkemell
• 1 teáskanál olíva olaj
• Só, Kakukkfű

 A zöldségeket megpucoljuk, kis kockákra szeljük. A csirkemellet megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, erre rátesszük a zöldségeket, a baba adagjától egy kicsit külön a csirkemellet, a mama részén lévőket fűszerezzük, majd az egészet olíva olajjal locsoljuk és alufóliával fedjük le. 20 percig 180 fokos sütőben pároljuk, majd levesszük a fóliát és tovább sütjük nagyjából 30 percig az ételt (pillantsunk azért rá többször). Ha megsültek a zöldségek a baba adagját pépesítjük és esetleg parmezánnal megszórva tálaljuk. Az anyuka saját ebédjét a csirkemell miatt még tovább sütheti, további zöldségekkel variálhatja.

Az utolsó recept egy sárgarépás cukkini főzelék rizzsel babáknak, töltött cukkini a mamának

 Amire a babának és a mamának szüksége lesz (babának 8 hónapos kortól):

• 2 kicsi darab cukkini
• 100 gramm rizs
• 2 közepes sárgarépa
• 80 gramm darált sovány sertéshús vagy csirkemell (elhagyható)
• 1-2 teáskanál olíva olaj
• Só, Kakukkfű, Bazsalikom

Az egyik cukkinit és sárgarépát megpucoljuk, annyi vízben, amennyi ellepi őket feltesszük főni. A rizst közben puhára főzzük, egy részét a megfőtt zöldségekhez adjuk, majd pépesítjük az ételt. A cukkini főzeléket kevés olíva olajjal és bazsalikommal, esetleg parmezán sajttal ízesítjük. A másik cukkinit alaposan átmossuk, belsejét kikanalazzuk és olíva olajjal kenjük ki, sóval szórjuk. A darált húst kevés zsiradékon átpirítjuk, majd készre pároljuk és a rizshez keverjük. A tölteléket fűszerezzük, majd cukkinibe töltjük, tetejét ízlés szerint sajttal szórhatjuk és 180 fokos sütőben körülbelül 30-35 perc alatt készre sütjük.

(képek forrása: Internet)