Sziasztok!

Ahogy ígértük, folytatjuk a lisztekről szóló bejegyzésünket.

A kukoricaliszt , egy gluténmentes lisztféleségünk, foszfatidil-szerin tartalma révén támogatja az agyi funkciókat. Sikért nem tartalmaz, ebből kifolyólag célszerű más lisztekkel együtt alkalmazni. Íze kicsit édeskés, így kiválóan alkalmas süteményekhez. Hagyományos ételeket készíthetünk belőle, például puliszkát és prószát, de sűrítési eljárásokhoz is felhasználható.

A rizsliszt szintén gluténmentes, fehér és barna rizsből elkészítve is megtalálhatjuk a boltok polcain. A nyers rizsszemek héját eltávolítják, majd porrá őrlik őket. Felhasználását tekintve kiválóan alkalmas galuskákhoz, palacsintákhoz, krémlevesekhez, tojás nélkül is ...

Sziasztok!

Nemrégiben liszteket szerettem volna vásárolni, határozott elképzelésekkel indultam a boltba és a bioboltba, tudtam, hogy mire van szükségem, de az óriási kínálat és a különböző nevek láttán kicsit elbizonytalanodtam. Amikor hazaértem szerettem volna utánanézni néhány, számomra új lisztfajtának. A keresgélés közben rá is bukkantam egy remek liszt kisokosra, melyet a Tudatos Vásárlók készítettek, azonban ebben sem találtam meg mindent. Ebből kifolyólag arra gondoltam, hogy a mai bejegyzésben a teljesség igénye nélkül átnézek néhány lisztféleséget, megnézem jellemzőiket és azt, hogy milyen ételekhez használhatók fel leginkább . 

Az első lisztféleség a hagyományos búzaliszt , melyből megkülönböztethetünk ...

Sziasztok!

A hét első munkanapján egy nagyon finom, de kevés munkát igénylő, fáradt nap után vacsorának jól eső ételt ajánlunk, mely nem más, mint a tepsiben sült zöldségek, joghurtos öntettel. (A zöldségek ízlés szerint cserélhetők és egyéb alapanyagokkal keverhetők). Két főre a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 2 burgonya megtisztítva
• Fél sütőtök
• 1 cékla
• 1 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• Néhány gerezd fokhagyma
• Só
• Fűszerek ízlés szerint
• 1 pohár natúr joghurt

A zöldségeket megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk őket, kevés olajjal locsoljuk és ízlés szerint fűszerezzük. A joghurtot néhány szem fokhagymával összekeverjük és a ...

Sziasztok!

Vasárnap úgy gondoltuk, hogy ideje lenne egy fehérjedús étel elkészítésének, melyet akár ebédre és vacsorára is bátran kínálhattok, ebből kifolyólag olívás csirkenyársakat választottunk, melyhez céklatatárt ajánlunk. (A cékla fűszerezése természetesen ízlés szerint módosítható).

• 250 gramm csirkemell megtisztítva/tofu
• Olívabogyó bőségesen
• Kevés olaj
• Só
• Bors
• 1 cékla lereszelve
• Egy kávéskanálnyi mustár/balzsamecet
• Egy kevés méz (elhagyható)

A húst vagy a tofu kockákat apróra szeljük, hogy jól átsülhessen, összeforgatjuk az olajjal, a sóval és a borssal, majd pihenni hagyjuk. A kockákat ezután hurkapálcára vagy nyársra húzzuk, a kockák közé olívabogyókat teszünk, majd ...

Sziasztok!

Ma egy gyorsan elkészíthető, de tápláló, kicsit hagyományosabb menüre gondoltunk, ehhez szükséged lesz:

• 5 felvert tojás
• 4 szelet jó minőségű sonka
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárgarépa lereszelve
• Néhány szem olívabogyó
• Fűszerek ízlés szerint
• Rukkola

A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a sonkát és a lereszelt répát is. A tojásokat felverjük és ízlés szerint fűszerezzük, olíva bogyóval keverjük, majd a zöldségekhez adjuk. Az étel mindkét felét átsütjük és rukkolával fogyasztjuk.

Ahogy azt a képen is láthatjátok a tojásban lévő zöldségeket nyugodtan variálhatjátok, például paprikával, gombával, póréhagymával. 

(kép forrása: Internet)

Sziasztok!

Sajnos nem bírom ki, hogy ne főzzek ma is valami finomat, ráadásul erősen bűnözni támadt kedvem. Ebből kifolyólag házi hamburger bucit sütöttem, mellé pedig az itthon talált brokkoliból készült fasírt és a hűtőben lapuló füstölt tofu is felhasználásra került. 

A hamburger buci természetesen önmagában is nagyon finom és puha, nyugodtan fogyaszthatjátok felvágottakkal, egyéb húsféleségekkel, más zöldségekből készült fasírtokkal vagy egy kis házi lekvárral. A tésztát most fehér lisztből készítettem, de természetesen más lisztekkel is keverhetitek, lássuk mire lesz szükségetek. 

A bucihoz, ebből nekem most 7 darab kisebb zsemle lett:

• 440 gramm liszt
• 1 csomag szárított élesztő/friss élesztő
• 1 ...

Sziasztok!

A harmadik napra egy egyszerű, de pikáns sütőtök levesre gondoltunk, a tegnap elkészített tortilla maradékával és kevés sajttal szórva (a fűszerezés természetesen ízlés szerint variálható, egyszerűen sóval és borssal is nagyon finom). Két főre a következő alapanyagokra lesz szükséged.

• Fél sütőtök
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 késhegynyi Chili vagy csípős paprika
• Szerecsendió ízlés szerint
• Méz 1 teáskanál (elhagyható)
• Só
• Kevés sajt a szóráshoz

 A vöröshagymát, a tököt és a fokhagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát kevés olajon megpároljuk, majd rádobjuk a felszeletelt fokhagymát és a tököt. A zöldségeket fűszerezzük, majd kevés vízzel öntjük ...

Kedves Olvasók!

Mai bejegyzésünkben szerettünk volna egy kicsit utánajárni annak, hogy miből is készülnek pontosan a zacskós levesek, láthatunk-e minőségbeli javulást az összetevők között és vajon a rossz hírük valóban jogosan él-e a köztudatban? Az összetétel mellett arra is kíváncsiak voltunk, hogy a csomag ára mennyire reális és ha saját magunk készítjük el a leveseket mennyi pénzből tudjuk őket megfőzni.

(Szeretnénk annyi javítással élni, hogy természetesen tisztában vagyunk azzal, hogy nincs mindenkinek ideje nap mint nap levest és egyéb ételeket házilag elkészíteni, azonban nem is erre gondoltunk. Arra szerettük volna felhívni a figyelmet, hogy ha van rá időnk és megtehetjük akkor válasszuk inkább a házilag ...

Sziasztok!

A mai napi vacsora nem más, mint egy isteni csirkemelles/tofus, zöldséges tortilla wrap, a hozzávalók két főre pedig a következők:

• 250 gramm felszeletelt, megtisztított csirkemell/tofu
• Fél csomag rukkola
• Néhány szem olívabogyó
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• 250 gramm zabpehely
• Víz
• 4 evőkanál olaj
• Fél csomag sütőpor
• Só
• Ízlés szerint fűszerek

Az elkészítés nagyon egyszerű, míg a tortilla készül a hús is megsüthető. A csirkét vagy a tofut apró kockákra vágjuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd kevés olajon jól átsütjük. A zabpelyhet botmixerrel vagy turmix géppel lisztté aprítjuk, vízzel, olajjal, a sütőporral és a sóval keverjük, majd lappá nyújtjuk és száraz ...