Sziasztok!

Ma egy olyan ételt hoztam Nektek, ami családunk egyik kedvence, ez nem más, mint a chilis bab tócsniban. A chilis bab önmagában is rendkívül laktató, egy burgonya, tejföl, liszt és tojás keverékéből készült ételbe töltve azonban jócskán megterheli emésztőrendszerünket. Ennek elkerülése érdekében néhány dolgot kicseréltem és megváltoztattam a tócsni eredeti receptjében, a boltokban kapható chilis bab alapot mellőzve, az étel ezen részét is teljesen házilag készítettem el.

Lássuk mire lesz szükségetek a chilis babhoz 4 éhes főre:

• 500 gramm darált hús, vagy füstölt tofu (elhagyható mindkettő)
• 500 gramm vörös bab
• 500 gramm paradicsompüré
• 140 gramm csemege kukorica
• 1 nagy vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 200 ml sör (elhagyható)
• 2 evőkanál oregánó
• 1 evőkanál római kömény (elhagyható)
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor vagy 2 kocka étcsokoládé
• 1 teáskanál fahéj
• Chili vagy erős paprika ízlés szerint
• Só

Az elkészítés pedig nagyon egyszerű, a babot előző este beáztatjuk, ha konzervet használunk erre természetesen nincs szükség. Egy edényben olajat hevítünk, erre rádobjuk a felszeletelt vöröshagymát, majd a darált hússal vagy tofuval együtt üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, oregánót, a római köméynt, a fahéjat és a kakaót, majd 2-3 percig kevergetve főzzük. Az ételhez adjuk a paradicsompürét, a sört és egy kis vizet, majd a babot, sózzuk. Ha a bab és a hús is teljesen puha a kukoricát is az ételhez adjuk, forralunk rajta egyet és már kész is.

A megreformált tócsni szintén nagyon egyszerű, 4 főre a következő alapanyagokra lesz szükséged:

• 2 közepes cukkini vagy 1 cukkini egy sárgarépa lereszelve
• 1-2 darab tojás
• 1 pohár natúr joghurt vagy növényi joghurt/tejszín (elhagyható)
• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt/zabliszt/maglisztek (többre is szükség lehet)
• 2 gerezd fokhagyma
• Bors
• Só

 A lereszelt zöldségeket összekeverjük a többi hozzávalóval, így egy nem túl sűrű masszát kapunk. Egy serpenyőt kevés kókuszzsírral kenünk ki, majd a masszából kis lepénykéket kanalazunk bele. Mindkét oldalukat alaposan átsütjük és már el is készültünk. 

Én úgy szeretem a legjobban az ételt, ha a tócsniba beletöltöm a chilis babot, tetejére egy kevés joghurtot kanalazok és sajttal, valamint csírákkal szórom meg.

Remélem kipróbáljátok, jó étvágyat!