Sziasztok!

Ahogy ígértük, folytatjuk a lisztekről szóló bejegyzésünket.

A kukoricaliszt , egy gluténmentes lisztféleségünk, foszfatidil-szerin tartalma révén támogatja az agyi funkciókat. Sikért nem tartalmaz, ebből kifolyólag célszerű más lisztekkel együtt alkalmazni. Íze kicsit édeskés, így kiválóan alkalmas süteményekhez. Hagyományos ételeket készíthetünk belőle, például puliszkát és prószát, de sűrítési eljárásokhoz is felhasználható.

A rizsliszt szintén gluténmentes, fehér és barna rizsből elkészítve is megtalálhatjuk a boltok polcain. A nyers rizsszemek héját eltávolítják, majd porrá őrlik őket. Felhasználását tekintve kiválóan alkalmas galuskákhoz, palacsintákhoz, krémlevesekhez, tojás nélkül is ...

Sziasztok!

Nemrégiben liszteket szerettem volna vásárolni, határozott elképzelésekkel indultam a boltba és a bioboltba, tudtam, hogy mire van szükségem, de az óriási kínálat és a különböző nevek láttán kicsit elbizonytalanodtam. Amikor hazaértem szerettem volna utánanézni néhány, számomra új lisztfajtának. A keresgélés közben rá is bukkantam egy remek liszt kisokosra, melyet a Tudatos Vásárlók készítettek, azonban ebben sem találtam meg mindent. Ebből kifolyólag arra gondoltam, hogy a mai bejegyzésben a teljesség igénye nélkül átnézek néhány lisztféleséget, megnézem jellemzőiket és azt, hogy milyen ételekhez használhatók fel leginkább . 

Az első lisztféleség a hagyományos búzaliszt , melyből megkülönböztethetünk ...

Sziasztok!

A rozsos zabkekszet egy hirtelen ötlettől vezérelve készítettem, szerettem volna kipróbálni, hogy mennyiben tér el a hagyományos fehér liszttel készült, vajas tésztától és mennyire élvezetes a fogyasztása. Véleményem szerint nagyon finomra sikerült ez a kekszecske és nagy előnye, hogy édes és sós változatban is elkészíthető az alaptészta, rosttartalma magas, így elegendő energiát biztosít egész délelőttre.  

Lássuk mire lesz szükséged 50-60 darab kicsi kekszhez (alaptészta):

• 220 gramm zabpehelyliszt
• 80 gramm rozsliszt (ezt bármilyen más liszttel/magliszttel/kókuszreszelékkel is helyettesítheted)
• 50 gramm vaj
• 2 kanál olíva olaj
• 1 evőkanál joghurt (elhagyható)
• 200 ml langyos víz
• Só ízlés ...

Kedves Olvasók!

Mint korábban is említettem gyermekkoromban imádtam a májkrémeket, zsemlével és uborkával, melegszendvicsként vagy akár önmagában is. Manapság már nem fogyasztok ilyen készítményeket, a boltban sétálva azonban feltűnt, hogy az általam ismert arany alapon piros betűs sertésmájkrém mellett, rengeteg új termék is sorakozik a polcokon. Ebből kifolyólag arra gondoltam, hogy megnézem néhány májkrém összetételét és azt, hogy melyiket érdemes leginkább megvásárolni (remélem lesz ilyen), valamint alternatívát kínálok házi készítésű májkrémre, májas és vegetáriánus verzióban . A legfontosabb ezen termékek esetében is a tudatos választás! 

(kép forrása: Internet)

Az első termék a klasszikus gyerekkori ...

Sziasztok!

A gyermekekkel közös vásárlások során biztosan Ti is felfigyeltetek már arra, hogy a kicsiket rendkívüli mértékben vonzzák a színes, fényes és élénk élelmiszerek , termékek. Erre természetesen nem csak a szülők és a kutatók, de az élelmiszergyártó cégek is felfigyeltek, ennek hatására a gyermekekre pozicionált élelmiszerek nagy része kap ilyen jellegű kinézetet. Fontos azonban feltennünk a kérdést, hogy mitől is lett olyan a színe ezeknek a termékeknek amilyen és vajon természetes állapotukban is így néznének-e ki ezek az élelmiszerek?

Sajnos számtalan esetben elmondhatjuk, hogy az élénk, szinte vibráló színek, valójában nem a természet, hanem egy élelmiszergyártó cég laborjának munkáját dicsérik , így ...