Sziasztok!

Úgy gondolom, hogy néhány alapanyagot és élelmiszert nyugodtan nevezhetünk "szuper ételnek", beltartalmi értékeik, ízük és lélekre gyakorolt hatásuk miatt. Ezek közül az egyik nem más, mint az édesburgonya, mely csak nevében hasonlít az általunk jól ismert burgonyára, hiszen ez a növény a szulákfélék családjába tartozik és íze is inkább a sütőtökére emlékezteti a fogyasztókat. 

A mai kicsit borongós, esős nap tiszteletére szerettem volna egy olyan levest készíteni, mely nem csak a testünknek, de a lelkünknek is jól esik, tápláló, izgalmas, de egyszerű és nagyon finom. A konyhában korábbról lapult még egy nagyobbacska édesburgonya, néhány sárgarépa, gyömbér és chili, belőlük készült a leves. ...

Sziasztok!

A gyermekekkel közös vásárlások során biztosan Ti is felfigyeltetek már arra, hogy a kicsiket rendkívüli mértékben vonzzák a színes, fényes és élénk élelmiszerek , termékek. Erre természetesen nem csak a szülők és a kutatók, de az élelmiszergyártó cégek is felfigyeltek, ennek hatására a gyermekekre pozicionált élelmiszerek nagy része kap ilyen jellegű kinézetet. Fontos azonban feltennünk a kérdést, hogy mitől is lett olyan a színe ezeknek a termékeknek amilyen és vajon természetes állapotukban is így néznének-e ki ezek az élelmiszerek?

Sajnos számtalan esetben elmondhatjuk, hogy az élénk, szinte vibráló színek, valójában nem a természet, hanem egy élelmiszergyártó cég laborjának munkáját dicsérik , így ...

Sziasztok!

A rozsos zabkekszet egy hirtelen ötlettől vezérelve készítettem, szerettem volna kipróbálni, hogy mennyiben tér el a hagyományos fehér liszttel készült, vajas tésztától és mennyire élvezetes a fogyasztása. Véleményem szerint nagyon finomra sikerült ez a kekszecske és nagy előnye, hogy édes és sós változatban is elkészíthető az alaptészta, rosttartalma magas, így elegendő energiát biztosít egész délelőttre.  

Lássuk mire lesz szükséged 50-60 darab kicsi kekszhez (alaptészta):

• 220 gramm zabpehelyliszt
• 80 gramm rozsliszt (ezt bármilyen más liszttel/magliszttel/kókuszreszelékkel is helyettesítheted)
• 50 gramm vaj
• 2 kanál olíva olaj
• 1 evőkanál joghurt (elhagyható)
• 200 ml langyos víz
• Só ízlés ...

 Sziasztok!

A minap egy kedves olvasónktól kaptunk egy levelet, melyben azt kérte, hogy ha lehetséges nézzünk meg néhány hagyományos ételt és keressünk rá olyan elkészítési módokat , melyek egy kicsit jobban szolgálják egészségünket . Az ötlet nagyon megtetszett nekünk, hiszen vannak olyan napok, amikor valóban nem szeretnénk új recepteket és ízeket kipróbálni és jól esne valami hagyományos, tradicionális fogás. Ebből kifolyólag összegyűjtöttünk néhány egyszerű trükköt , melyek segíthetnek abban, hogy a hagyományos ételekből egy kicsi változtatással az egészségre előnyösebb fogásokat kapjunk. A változtatások nagy része nagyon egyszerű, a bevezetés fokozatossága azonban fontos.

Mivel rengeteg étel és elkészítési ...

Kedves Olvasók!

Mint a korábbi spenótos lasagne receptnél is említettem imádom az olasz konyhát, a tésztáktól elkezdve a pizzákon át a tiramisuig, azonban az ételekben található nagy mennyiségű fehér liszt miatt egy kicsit mindig keserűbb szájízzel eszem meg ezeket a finomságokat.

A napokban ismét elkapott a vágy, hogy valami finom, friss, házi készítésű tésztaétellel kényeztessem magam, a választásom pedig a pizzára esett. Ebből kifolyólag kísérletezésbe kezdtem, egy olyan tészta megalkotására, amely fehér lisztet egyáltalán nem tartalmaz, az íze mégis finom, a tészta pedig puha, széle ropogós. 

Örömmel jelentem, hogy a próbálkozásomat siker koronázta és megszületett a darált zabpehely és teljes kiőrlésű liszt ...

Sziasztok!

Mai bejegyzésünk előtt arra gondoltunk, hogy nem csak a legkisebbeknek és szüleiknek lehetnek olykor nehézségei és kérdései az étkezéssel kapcsolatban, hiszen a kicsit idősebb, középiskolás és egyetemista korosztály számára legalább olyan nehéz az egészséges táplálkozás kivitelezése, főleg akkor, ha az illető kollégista vagy már nem otthon lakik. Ebből kifolyólag összeállítottunk 10 olyan ételt , melyek semmilyen „főzési műveletet” nem igényelnek , nagyon egyszerűek, de mégis táplálóak és egészségesek.

A nap első és egyik legfontosabb étkezése a reggeli . Mi is voltunk kollégisták, egyetemisták és tudjuk, hogy gyakran sokkal egyszerűbb megoldásnak tűnt a suliba menet beszaladni egy pékségbe és ...