Sziasztok!

Ma néhány olyan receptötlettel készültem Nektek, amelyek segítségével egyszerre készíthettek ízletes és tápláló fogásokat a gyermeketeknek (8 hónapos kortól) és magatoknak egyaránt. A recepteket természetesen bárki más is elkészítheti, az alapanyagokat és az elkészítési módokat igyekezetem úgy kiválasztani, hogy azok biztosan ne jelentsenek problémát az olyan anyukáknak sem, akik még szoptatják kisbabájukat. 

Az első recept a spenótos-paradicsomos tészta

Amire a babának és a mamának szüksége lesz (babának 8 hónapos kortól):

• 4 darab nagyobb paradicsom (lehetőség szerint házi vagy megbízható termelőtől vásárolt)
• 1 csokor spenót levél vagy fél zacskó mirelit változat
• 1 közepes fej ...

Sziasztok!

A reform élelmiszerek, az egészségtudatos életmód és a különböző étrendi trendek megjelenésével egyre nagyobb fogyasztói igény mutatkozott arra, hogy a gyártók egészséges rágcsálnivalókat és nasikat dobjanak piacra. Számos szülő ma már gyermeke esetében is előnyben részesíti ezeket a termékeket, sok kisgyerek majszol chipsek helyett puffasztott köles és buláta golyókat, csokoládéval bevont magvakat és egyéb reform finomságokat. A mai bejegyzésben ezeknek a termékeknek szerettem volna egy kicsit utánanézni és kideríteni, hogy tényleg egészségesebbek-e ezek a finomságok hagyományos társaiknál vagy csak egy nagy marketing fogás áldozatai vagyunk? (Igyekeztem olyan termékeket választani, amik a nagyáruházakban már ...

Sziasztok!

Az ételkészítés során olykor rengeteg maradék halmozódhat fel , gondoljunk csak a megpucolt zöldségek és gyümölcsök héjára, az étkezésekből megmaradt főtt rizsre, kölesre és egyéb gabonára, a száraz kenyerekre, sajtmaradékokra és sütemény morzsákra . A felsorolt dolgokat mind sajnáljuk kidobni, de hirtelen talán eszünkbe sem jut, hogy mi mindenre használhatnánk ezeket az élelmiszer maradékokat. Mai bejegyzésemben néhány trükköt szeretnék Nektek mutatni, amivel a kidobásra ítélt maradékok gyorsan a konyha kincsévé válhatnak.

1. Zöldség héjak, megmaradt szárak, torzsák

Biztosan mind hallhattuk már szüleinktől és nagyszüleinktől, hogy a vitaminok a zöldségek és gyümölcsök héja alatt találhatók, éppen ...

Sziasztok!

Tegnap túrázni voltunk a Mecsekben és örömmel tapasztaltuk, hogy idén is bőséges medvehagyma termésre kell számítana. Néhány területen a hatóságok a növény védelme érdekében megtiltották annak leszedését, számos területen azonban napi két kilót bárki nyugodtan hazavihet. Mi sem tettünk másképp, néhány friss levelet gondosan lemetszettünk és táskánkba tettük, hogy számtalan finomságot készítsünk belőle. 

A tegnap gyűjtött medvehagyma felhasználásával ma egy tej-, tojás-, búzaliszt-mentes sós harapnivalót készítettem, tökmagos, szezámmagos és lenmagos kivitelben. Egy jókora adag nasi elkészítéséhez a következő alapanyagokra lesz még szükségetek:

• 300 gramm zabpehely ...

Sziasztok!

Ma néhány olyan élelmiszerrel, alapanyaggal készültem Nektek, amiket én magam is imádok és gyakran használok. Nagyon szeretem őket, hiszen a változatos felhasználási lehetőségek mellett egészségre gyakorolt pozitív hatásaik is ismeretesek. 

1. Édesburgonya, miért szuper alapanyag?

Ez a növény a nevével ellentétben semmilyen rokoni kapcsolatban sem áll a hagyományos burgonyával . Az édesburgonya nagy C-, B2-, B6- és E-vitamin tartalommal rendelkezik, ezenkívül gazdag ásványi anyagokban is. Neve ellenére a cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják, gazdag antioxidánsokban és béta-karotinban, fehérjetartalma a tojáséhoz hasonló.

Mit készíthetsz belőle?

Az édesburgonya nagyon finom simán csak felkockázva és ...

Sziasztok!

A mai bejegyzésben a táplálkozással szoros összefüggésben lévő ízérzékelésről és a természetes ízek fontosságáról olvashattok, az ízfokozókat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásának mellőzése különösen fontos lehet gyermekkorban az egészséges táplálkozási szokások kialakításához. 

Mi az az íz és milyen ízeket különböztethetünk meg? 

Az ízek érzékelése két egymástól eltérő komponensből tevődik össze, az egyik ilyen maga az íz , a másik pedig az aroma , amit az ételekből rágás során felszabaduló, majd orrhoz eljutó illatok alkotnak. A négy alapíz mellett (édes,sós,savanyú,keserű) a Haller-féle ízkatalógus szerint további 12 alapízt különböztetünk meg, ilyen például fájdalomérzetet ...

Sziasztok!

Néhány éve fedeztem fel azt a csodálatos kis tésztaszószt amit pestonak hívnak, az íze nagyon intenzív, ezért egy adag tésztához elég kevés is elég belőle. Az egyik legnagyobb előnye, hogy ha épp rohanásban vagy, nincs kedved főzni, de mégis vágynál valami laktató és meleg ételre a pestos tészta pont ilyen. Az étel szépsége, hogy rengeteg variációban elkészíthető, fogyaszthatod csak magában, de dúsíthatod olíva bogyóval, salátákkal, mozzarellával, olajos magvakkal egyaránt. Számtalan bolti verziót végigkóstoltam, zöldet és pirosat egyaránt, személyes kedvencem ezek közül az A--iban kapható piros pesto, de ma egy hirtelen ötlet és a hűtőben jelenlévő nagy zacskó friss spenót miatt úgy gondoltam csinálok egyet ...

Sziasztok!

A mirelit pizzák mellett feltűnt még egy érdekes élelmiszercsoport, mely nem más, mint a gyorsfagyasztott "rántott húsok" családja. Ezek a termékek különösen azért ragadták meg a figyelmem, mert rengeteg gyártó dob piacra kimondottan gyermekekre specializált készítményeket , melyek mackó, dinó vagy egyéb játékos formát öltenek. De vajon mi rejtőzhet a panír alatt? (A címben csak a csibefalatokra tértem ki, de a tesztben természetesen egyéb húsféleségekről is olvashattok.)

1. Valdor Zizu kedvence, gyorsfagyasztott, készresütött, panírozott csirkemellfilé 500 gramm, 985 forint

(kép forrása: Tesco weboldal)

A Valdor Zizu, csirkemellfilét 60%-ban tartalmaz, ami véleményem szerint az árához képest elég kevés, de majd ...

Sziasztok!

Ma egy csoda dolgot szeretnék Veletek megosztani, ez pedig a házi készítésű máktej . Na jó jó, lehet, hogy aki nem túl nagy mák rajongó annak nem ez lesz a kedvence, de ha Te nem közéjük tartozol érdemes kipróbálnod ezt a finomságot. Lássuk mire lesz szükséged fél liter elkészítéséhez:

• Egy két decis bögrényi mák (nem kell ledarálni)
• 4 pohár langyos víz
• Kevés só
• Vanília (elhagyható)
• Egy teáskanál méz (elhagyható)

Az elkészítés pofonegyszerű, kétféle variáció is lehetséges, az egyik, hogy a mákot beáztatod a vízbe, majd néhány órát, esetleg egy éjszakát állni hagyod, ezután összeturmixolod és sóval, vaníliával és mézzel ízesíted . A másik lehetőség, hogy a mákot a vízzel ...

A minap a boltban sétálva meghallottam egy anyuka és kislánya párbeszédét. A kicsi egy mirelit pizzát szeretett volna enni, édesanyja pedig azt tanácsolta neki, hogy ne fogyasszon ilyen termékeket , hiszen ezek az élelmiszeripar maradékaiból készülnek. Ezen felbuzdulva arra gondoltam, hogy megnézem néhány mirelit pizza összetételét és azt, hogy van-e olyan termék amit nyugodt szívvel megvásárolhatunk . (Minden terméknél igyekeztem sonkás pizzát választani, hiszen ez szinte az összes gyártó kínálatában szerepel).

Dr. Oetker Guseppe gyorsfagyasztott sonkás pizza 410 gramm 799 forint

(kép forrása: Tesco weboldal)

Az összetevők között láthatjuk, hogy a termék legnagyobb mennyiségben búzalisztet tartalmaz, ami teljesen normális, ...