Kedves Olvasók!

Mint a korábbi spenótos lasagne receptnél is említettem imádom az olasz konyhát, a tésztáktól elkezdve a pizzákon át a tiramisuig, azonban az ételekben található nagy mennyiségű fehér liszt miatt egy kicsit mindig keserűbb szájízzel eszem meg ezeket a finomságokat.

A napokban ismét elkapott a vágy, hogy valami finom, friss, házi készítésű tésztaétellel kényeztessem magam, a választásom pedig a pizzára esett. Ebből kifolyólag kísérletezésbe kezdtem, egy olyan tészta megalkotására, amely fehér lisztet egyáltalán nem tartalmaz, az íze mégis finom, a tészta pedig puha, széle ropogós. 

Örömmel jelentem, hogy a próbálkozásomat siker koronázta és megszületett a darált zabpehely és teljes kiőrlésű liszt ...

Sziasztok!

Mai bejegyzésünk előtt arra gondoltunk, hogy nem csak a legkisebbeknek és szüleiknek lehetnek olykor nehézségei és kérdései az étkezéssel kapcsolatban, hiszen a kicsit idősebb, középiskolás és egyetemista korosztály számára legalább olyan nehéz az egészséges táplálkozás kivitelezése, főleg akkor, ha az illető kollégista vagy már nem otthon lakik. Ebből kifolyólag összeállítottunk 10 olyan ételt , melyek semmilyen „főzési műveletet” nem igényelnek , nagyon egyszerűek, de mégis táplálóak és egészségesek.

A nap első és egyik legfontosabb étkezése a reggeli . Mi is voltunk kollégisták, egyetemisták és tudjuk, hogy gyakran sokkal egyszerűbb megoldásnak tűnt a suliba menet beszaladni egy pékségbe és ...

Sziasztok!

Mai bejegyzésünkben egy csodálatos ételt szeretnénk Nektek mutatni. A francia spenótos pite vagy más néven quiche egy rendkívül egyszerű fogás, mégis az egész család kedvence lehet.

Hogyan miért vagyunk abban biztosak, hogy mindenki imádni fogja?

A héten egyik délután utazni készültem, ilyenkor előtte mindig valami nagyon egyszerű, de kiadósabb ételt készítek, hogy ha este hazaérek már csak meg kelljen melegíteni a finomságot és falatozhassak is jókedvűen. Voksomat a quiche mellett tettem le, mert egyrészt imádom a spenótot minden olyan formában, ami nem főzelék, másrészt nem lehet belőle keveset csinálni, így még, ha a család 1-2 tagja meg is kóstolja bőven marad vacsorára nekem.

Igen ám, de a korábbiakkal ...

Kedves Olvasók!

Biztosan mindenkivel előfordult már, hogy vasárnap délután egy kis kirándulásról, sétáról vagy rokonlátogatásról hazaérve jól esett volna valami édesség a pocakba. Természetesen a legegyszerűbb megoldást az kínálná, ha beszaladnánk egy közeli cukrászdába és boldogan masíroznánk haza kedvenc desszertünkkel. Mivel viszont mindig próbálok ügyelni arra, hogy mi kerül a szervezetembe szöget üt a fejemben, hogy vajon miből is készült az adott édesség, honnan származik az alapanyag és egyáltalán miből mennyi került a süteménybe.

Ma hazaérve pont hasonló dilemmával küzdöttem, mikor megláttam a szekrényben lévő alapanyagokat és elkészítettem az én almás-répás-diós-mákos liszt és tejmentes csodasütim. 

Sziasztok!

Imádok péksüteményeket készíteni, mindig találok benne valami izgalmasat! Az összetevők kikísérletezésétől kezdve a fűszerezésen át. A mai recept egy családi kedvenc továbbfejlesztett változata, egészségesebb, rosttartalma magasabb, ezért pozitívan befolyásolja a kicsik emésztését is, fűszerezése pedig a pizzáéra emlékeztet, ezért garantált a siker. Szóval következzen az én zöldfűszeres villámgyors fatörzs kiflim . 

Zene amit ajánlok hozzá: Budapest Bár

Amire szükséged lesz 2 nagyobb kiflihez:

• 30 dkg liszt, én most 10-10-10 arányban osztottam fel (finomliszt, rozsliszt és teljes kiőrlésű liszt)
• 25 gramm friss vagy fél tasak szárított élesztő
• 1-1,5 dl langyos víz
• 1 kávéskanál cukor
• Fél ...

Sziasztok!

Ma egy hihetetlenül egyszerű, mégis elképesztően finom és költségbarát receptet szeretnék Veletek megosztani. A neve talán ijesztő lehet, hiszen vöröskáposzta meg még fasírt is, ennek már a fele sem tréfa! De higgyétek el nem fogtok csalódni, a recept házi hamburgerzsemlével, pirított hagymával és persze szószokkal az igazi, de ezekről majd később, lássuk a fasírtot!

Amire szükségetek lesz 3-4 főre:

• Vöröskáposzta 400 gramm
• Teljes kiőrlésű liszt 60 gramm
• Fokhagyma 2 gerezd
• Őrölt köménymag  2 teáskanál
• Feketebors ízlés szerint
• Só 3 kávéskanál
• Zabpehely, ez nagyon változó, amennyit a fasírt felvesz

Elkészítés:

A káposztát megtisztítjuk, átmossuk, felső leveleitől ...

Sziasztok!

Ha visszagondolok kölyökkoromra, a nyaralásokra, a Balatonon töltött napokra a számos strand büfékben kapható "finomság" mellett eszembe jut az általam annyira kedvelt májkrémes/kenőmájasos vizes zsemle kígyóuborka karikákkal.

A szendvicset pontosabban kielemezve azonban sajnos megdöbbentő dolgokat találhatunk az összetevők között. A májkrémek/kenőmájasok részletes értékelésére a későbbiekben egy egész bejegyzést szánunk, amit azonban rögtön észrevehetünk a csomagolást fürkészve, hogy a készítmények elsődleges összetevője általában a sertés szalonna, a sertésmáj 1/3-ad arányban csak ezután következik. 

Tudatosan táplálkozó szülő ként azt gondolom, egyikőtök sem adna csemetéjének egy olyan ...